1. 今日の食卓のもうひと品に 〜惣菜＆パン〜
じっくり煮込んだ牛ギアラは、プルプルの食感。トマトとほうれん草で仕上げた伝統的なひと品です。池尻大橋のトスカーナ料理店からフィレンツェのマンマの味をお届けします。
初登場
＜ドン・ジョバンニ＞
ランプレドットのトマトほうれん草の煮込み 1,250円(1パック・約1人前/日本製)
フィレンツェ中央市場のマチェレリーア(精肉店)で修業したジョバンニの技を受け継ぎ、部位や脂の状態にこだわって作られたソーセージとポルケッタ。ひと口頬張ればあふれ出す肉汁…！旨みも食べごたえもたっぷりです。
初登場実演
＜ドン・ジョバンニ＞
自家製ソーセージとお豆の煮込み 1,400円(1パック・約2人前/日本製)
ポルケッタ 750円(1パック・約1人前/日本製)
イタリアの街のいたるところにあり、人々が集まる「アリメンターリ」よろず屋の雰囲気を会場で再現！イタリアを旅した気分で、生ハムやサラミ、樽生ワインをその場でサクッと味わえます。
初登場実演イートイン
＜ベルリンガッチョ アリメンターリ＞
生ハムサラミの盛り合わせ 2,100円(50g/イタリア製・フランス製・オーストリア製)
ランブルスコ 880円(赤発泡/1杯/90ml/イタリア製)
トマトやナスの旨みが溶け込んだカポナータ、ヤリイカ、カルチョーフィ(アーティーチョーク)をコラトゥーラ(魚醤)で味付けたイタリアらしいデリは食卓のプラスワンにぴったり。
初登場実演
＜ベルリンガッチョ アリメンターリ＞
ナスのカポナータ 701円(80g/冷蔵/日本製)
ヤリイカとカルチョーフィのソテー 901円(80g/冷蔵/日本製)
代々木上原の人気店＜イル プレージョ＞がイタリア育ちの菓子職人 磯尾直寿氏を迎え、お菓子とパンの工房を開設。自家製酵母のパネットーネや自慢のフォカッチャを使ったパニーノ、イタリア伝統菓子などが揃います。
初登場
＜イル プレージョ＞
モルタデッラ・自家製リコッタ・セルヴァチコのパニーノ 1,300円(1カット/日本製)
パン好きが熱い視線を注ぐイタリアパン専門店が初登場。イタリアの朝食でお馴染みのヌテラとコラボしたスペシャルサンドをご用意。4日間限りの出店なのでお見逃しなく！
初登場※9月21日(土)〜9月24日(火)の期間限定出店
＜パーネ・エ・オリオ＞
コルネットのヌテラ・フルーツサンド 各日50点限り 972円(1個/日本製)
イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味を持つドルチェ。幾重にも重ねたパイ生地を貝型にかたどり、リコッタチーズクリームを詰めました。高温オーブンで表面をパリッと焼きあげた食感も楽しいひと品です。
＜ピストリーナディオ＞
スフォリアテッラ 各日100点限り 486円(1個/日本製)
イタリア・ヴェネツィアの食文化、オンブラ(ワイン)を片手に、チケッティ(おつまみ)を味わう「バーカロ」スタイルでいただくクロスティーニ。ヴェネツィア流の楽しみ方でどうぞ。
実演
＜バンカレッラジョイア＞
3種類のクロスティーニ(生シラスのサルデッラ・白身魚のマンテカート・甘エビのジェノベーゼ) 各日30点限り 1,296円(3個入/冷蔵/日本製)
骨付きの豚すね肉を丸ごと野菜とともに長時間蒸し焼きに。一緒に焼いた野菜と粒マスタードを合わせたソースを添えました。家族や気のおけない仲間が集まるひとときにシェアして楽しんで。
実演
＜リストランテドラマティコ＞
豚すね肉のスティンコ 各日10点限り 4,104円(1個/冷蔵/日本製)
古代ローマ時代に生まれたと言われているパスタ「テスタローリ」。クレープ状のパスタを焼き、さらに茹でてソースと和えた伝統料理をお楽しみください。
実演
＜リストランテドラマティコ＞
テスタローリ バジルペースト添え 各日20点限り 1,512円(1パック/冷蔵/日本製)
トマトで煮込んだトリッパは臭みが少なく、お子さまから大人まで人気のひと品です。
＜IBUCA＞
トリッパ トマトソース 1,296円(200g/冷凍/日本製)
黒トリュフ入りのライスコロッケの中から、モッツァレラチーズがとろり。程よい酸味のトマトソースが香り高いトリュフと絶妙にマッチする、あと引くおいしさ。
＜パネッテリアハガリ＞
黒トリュフのアランチーニ 756円(1個/日本製)
トマトとチーズのムースに、バジルソースとトマトジュレを添えて。イタリアでおなじみの前菜「カプレーゼ」をイメージした新感覚の野菜のデザートです。
＜パネッテリアハガリ＞
スプーマカプレーゼ 756円(1個/冷蔵/日本製)
イタリア大使館 貿易促進部
