凝縮された甘さに驚く！
「あまりん」という名前を聞いてすぐにピンとくる方は、なかなかのいちご通だと思います。伊勢丹新宿店での開催は2回目となる「埼玉県プレミアムいちごあまりんフェア」では、旬を迎えた埼玉県オリジナルいちご品種の「あまりん」の魅力を引き出した和スイーツ、洋スイーツ、レストランメニューなどを期間限定で販売。昨年は完売したフェア限定商品が続出したほどです。酸味は控えめで、とにかく甘い「あまりん」を今年も楽しんでください。
埼玉県プレミアムいちごあまりんフェア
□2025年2月19日(水)〜2月23日(日･祝)
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケット/青果・甘の味・甘の味/今め菓子・粋の座・カフェ エ シュクレ・デリ エ ブーランジュリー・キッチンステージ、本館7階 レストラン街イートパラダイス
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その味わいに惚れ込むパティシエもいるほど
「あまりん」は埼玉県の農業技術研究センターで開発されたいちごです。大きな果実で果肉のしっかりした「やよいひめ」と鮮やかな赤色で風味豊かな「ふくはる香」の交配により誕生した品種で、品種登録されたのは2016年ですが日本野菜ソムリエ協会によって開催された「全国いちご選手権」にて2023年、2024年2年連続で最高金賞に輝いたことから注目度が急上昇。そして、先日行われた2025年の選手権でも「あまりん」が最高金賞を受賞しました。一般的ないちごは1果房に15から20個の実が付きますが、「あまりん」は1果房につく実の数が7～10個のため大きく、糖度が高い品種です。生産量が少ないため、希少な品種ですが、ひと粒ひと粒に味が凝縮され「味が濃く、香りも色艶も、さらには形もいちごの最適解」と惚れ込むパティシエもいるほどです。
大人も子どもも甘さに驚くフレッシュなあまりん
麦わらを引いて微生物と酵素の力を活かした土づくりと徹底した温度管理で真っ赤で形の良い「あまりん」を栽培している＜杉山苺園＞が昨年に引き続き登場。さらに2025年2月5日に開催された「第3回全国いちご選手権」で最高金賞を受賞した＜久米原農園＞など、優良生産者の「あまりん」がフレッシュマーケットの店頭を色鮮やかに彩ります。
＜杉山苺園＞埼玉県産あまりん 1,620円から(6粒入/1パック)
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケット/青果
あまりんを使った独創的でスペシャルな味わいのおすすめスイーツ10選
＜東京𠮷兆＞いちご大福 486円(1個)
□伊勢丹新宿店 本館地下1階粋の座
真っ白な大福とみずみずしい真っ赤なあまりんのコントラスを目にするだけで気分が上がる大福。なめらかなこし餡とも好相性で絶妙なおいしさです。
＜プレミアム マリオジェラテリア＞
「あまりん苺」ジェラート 520円(Sサイズ)
□伊勢丹新宿店 本館地下1階デリ エ ブーランジュリー
濃厚な甘みと爽やかな酸味をもつあまりん。美味しい味わいのバランスを活かした果汁感たっぷりのシャーベットに仕上げました。
＜三笠会館＞いちごのティラミス 781円(約直径8.8cm×高さ6.2cm/1個)
□伊勢丹新宿店 本館地下1階デリ エ ブーランジュリー
マスカルポーネクリームにあまりんを贅沢に使用し、いちごの味や果肉も感じられるティラミスをご用意しました。コーヒーといちごの絶妙な味わいのバランスをお楽しみ頂けます。仕上げにあまりんのコンフィチュールを中央に乗せ、いちごのクリスピーで彩りました。
＜ルポ バイ パティスリーイーズ＞
あまりんとわさびのショートケーキ 平日各日8点限り・土日祝日各日12点限り
1,451円(約縦7×横9cm)
伊勢丹新宿店限定
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ
練乳のような風味を感じるあまりんの特徴を引き出したショートケーキ。清涼感のあるわさびを加えることで、クリームのミルキーさをさらに際立たせています。
※別添えのソースにはあまりんを使用しておりません。あまおうを使用しております。
＜ペイサージュ＞
プレミアムタルト”あまりん” 平日各日10点限り・土日祝日各日15点限り
1,026円(約直径7cm)
伊勢丹新宿店限定
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ
＜ペイサージュ＞のシェフも魅了されているというあまりんを贅沢に使用。土台やカスタードクリームとの相性も抜群で、あまりんを味わうためのタルトに仕上げています。
＜ポモロジー＞
あまりんのミルフィーユ 平日各日20点限り・土日祝日各日25点限り
994円(約縦9×横4cm)
伊勢丹新宿店限定
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ
あまりんの甘さ・酸味を引き立たせるため、甘さおさえめのカスタードクリームとサクっと軽いパイ生地でミルフィーユに仕立てました。
※土台のいちごのソースはあまりんを使用しておりません。
＜ル・デタイユ・デュ・グルニエ・ア・パン＞
タルトフレーズ 864円(約直径7cm)
伊勢丹新宿店限定
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ
フランス産小麦を使用したタルト生地にアーモンドクリームを敷き詰めて焼き込み、フレッシュいちごとカスタードクリームを合わせました。
＜ロリオリ365 バイ アニバーサリー＞
あまりんチーズクラフティ 平日各日2点限り・土日祝日各日4点限り
3,996円(約縦10.5cm×横11cm)
伊勢丹新宿店限定
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ
タルト生地の上のチーズケーキがベースとなっております。天面はあまりんいちごとラズベリーをふんだんに使用した商品です。
＜日本橋 千疋屋総本店＞
あまりんのショートケーキパフェ 1,296円(約直径8.5cm)
伊勢丹新宿店限定
※販売期間：2月19日(水)～2月24日(月･振替休日)
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ
埼玉県が誇る、あまりんを贅沢に使い千疋屋自慢のホイップクリームと合わせショートケーキに仕上げました。あまりんの特徴である強い甘みとほのかな酸味をご賞味ください。
＜パレスホテル東京スイーツブティック＞
あまりんいちごのプレミアム ショートケーキ 1,201円(約縦9.5cm×横4cm)
伊勢丹新宿店限定
※販売期間：2月19日(水)～2月21日(金)
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ
甘みが強く、酸味が穏やかなイチゴと甘みを抑えたクリーム、きめ細かなスポンジのバランスをお楽しみください。
