魚介好きは必見。伊勢丹新宿店の魚フェス「ISETAN SEAFOOD STYLE」開催

 

ミシュラン北陸二つ星の大将が監修する＜立喰い鮨 優勝＞が金沢から登場

イートインスペースでは、旬の魚介をふんだんに使った「にぎりコース」と「おつまみコース」をご用意。ドリンクは北陸の地酒を中心に、鮨の味わいに寄り添ったクリアな口当たりの日本酒を提案します。北陸の素材を最大限に楽しめます。

そのほか、お持ち帰り商品として、北陸名物「ます寿司」の販売も。マスは脂のりの良いものを、シャリは石川県産のコシヒカリを使用。マスとシャリの比重はほぼ1:1と肉厚なのも特徴のひとつで、マスを藁焼きにし、スモーキーで旨み溢れる仕上がりにしています。魚の個体によって〆加減を変更するなど、一つひとつ手作業で仕込んでいます。

※20歳未満の方、お車・オートバイ等を運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。

 

生の本マグロにこだわる＜みらい水産＞極上伊勢丼

2023年3月に永福町に誕生した生本マグロの専門店「みらい水産」は、一度も冷凍されていない国産の生本マグロだけを目利きして取り扱っています。今回販売するのは、特別な瞬間を彩る豪華な一杯。鮮やかな赤身と、サシが美しく入った白い大トロは、まさに紅白の色合いを思わせる贅沢な一品です。さらに、濃厚な生雲丹と国産いくらを惜しみなく使用し、この上ない味わいを詰め込んでいます。この特別な丼は、三重県伊勢湾で獲れたクロマグロを使用した伊勢丹新宿店限定商品。ぜひこの機会に、特別な一杯をご堪能ください。

 

お弁当、寿司、惣菜などが揃う旨の膳ショップから海産物を使用した自慢の品が勢ぞろい

秋冬にかけて素材が揃ってくる海産物を、各ショップの惣菜のプロが一押しの調理法で仕上げた一品をご紹介します。

 

＜有職＞鯛のばら散し御膳

ちまき寿司、茶巾寿司の発祥の店として知られる＜有職＞。秘伝のタレに何度も漬けながらじっくりと焼き上げた真鯛を賽の目に刻み、シャリに散らしたばら散し御膳。噛みしめるたびににじみ出る鯛の旨みを味わえます。

 

＜柳香姫の台所 妻家房＞チーズ海鮮チヂミ

韓国家庭料理レストラン＜妻家房＞で一番人気といえばパチヂミ（ネギのチヂミ）。今回は豪華にエビ、ホタテ、アサリを使用。魚介の旨みが存分に効いた生地にとろけるチーズがマッチします。表面はカリカリ、中はもちもちの理想的なバランスを堪能できます。

 

＜マンゴツリー デリ＞ソフトシェルクラブの姿揚げレモングラス風味

タイ・バンコクに本店を構えるタイ料理レストラン＜マンゴ ツリー＞のデリカテッセンから。殻ごと食べられる脱皮したてのソフトシェルクラブをシンプルに揚げ、タイ料理には欠かせないレモングラスと塩・胡椒のみで味付けした一品。ビールのおつまみにおすすめです。

 

＜RF1＞宮城県産フレッシュ牡蠣のフライ

健康、安心・安全、鮮度にこだわった惣菜を、バラエティ豊かに取り揃える＜RF1＞。磯の香りと引き締まった身質が特徴の宮城県産の新鮮な牡蠣をサクサクのフライに。旨みと甘みがじんわり広がります。
※原材料調達の都合で急遽取扱いがない場合もございます。

 

＜米屋＞牡蠣　OTOMOシリーズ

広島に本店がある＜米屋(めしや)＞の人気商品、牡蠣の惣菜シリーズ。宮島対岸の沖合で採れたプリプリ食感の牡蠣をごはんのOTOMOにも、お酒のOTOMOにも。

 

＜点天＞えび焼売

小さなひとくち餃子で有名な大阪北新地生まれの餃子専門店＜点天＞。エビ1尾を丸ごと焼売の上に乗せたひとくちサイズの特製焼売を蒸し上げました。プリッとしたエビの食感を楽しめます。

 

＜燻製BALPAL PLUS＞クリームチーズのスモークサーモン巻

職人の手で一つひとつの食材を丹念に「燻す（いぶす）」ことで、素材の旨みを最大限に引き出す＜燻製BALPAL PLUS＞。ニュージーランド製の濃厚なクリームチーズに、ノルウェー産鮭のスモークサーモンを巻いた間違いない組み合わせ。ワインやクラフトビールとよく合います。

ISETAN SEAFOOD STYLEでは、こちらの記事で紹介したブランドのほかにも、フードステージでのムール貝の販売などシーフード惣菜を携えてさまざまなショップが出店いたします。みなさまのお越しをお待ちしております。