伊勢丹新宿店に麻婆豆腐が大集合！
新宿麻婆豆腐百貨店 2025

四川飯店
＜四川飯店＞は日本に四川料理を広めた陳 建民が礎を築き、陳 建一が二代目を務め、現在は息子・陳 建太郎が3代目オーナーとして精力的に活躍しております。麻婆豆腐やエビのチリソースなど、中華の定番メニューを広めた店としても知られています。四川料理は、北京、広東、上海とならび「中国四大料理」と称されるもののひとつです。肥沃な土地で育てられた豊富な食材を使い、唐辛子の辛さや山椒のしびれるような刺激、さらには酸味や香味をもたらす様々な調味料や香辛料を使うことで、深みのある味わいに仕上げてあるのが特徴です。

サワダ飯店
＜サワダ飯店＞は『中国菜エスサワダ』の澤田州平シェフが手がける中華カジュアルレストラン。カジュアルながらもメニューに拘りミシュランのエッセンスが散りばめられた料理は、洗練された上質さを追求。町中華とは一線を画した"サワダ中華"がお洒落な空間で気軽に楽しめる人気店です。本店大阪の店内インテリアはピンクのネオンが印象的な、シェフ澤田の香港修行時代に想いを馳せたNEO香港スタイル。

古樹軒 心斎橋店
＜古樹軒＞は大阪心斎橋にある『フカヒレを身近に、さらにおいしく』をコンセプトに日本トップシェアのフカヒレ屋が営む中華料理店です。自社で鮫魚体を市場で仕入れるところから製造、販売まで一貫して行っております。古樹軒心斎橋店はフカヒレのどんぶりや麺料理が人気。鶏スープにオイスターエキスをきかせた定番の醤油煮込みの味つけで、フカヒレの魅力を、製造元だからこそ実現できる価格で楽しめます。豊富なメニューには軽食や本場の中国料理、点心も揃い、気軽な中華飲みの場としても最適。風情ある上海レトロの雰囲気漂う店内で、こだわりのフカヒレと本格的な中華料理をご堪能いただけます。

味坊
＜味坊＞とは、オーナーの梁宝璋が「美味しい地元の味を日本の皆さんに広めたい！」熱い思いから2000年に神田で誕生したお店です。親しみやすい中華料理店を目指し開店。中国東北料理をベースに羊肉要素を加え、親しみやすいメニューが豊富です。

四川料理・麻辣十食
30年間四川で料理の経験を積んだ料理長が選りすぐった食材、香辛料を使い、本場の味を出しながら、地産地消を心掛け、皆を幸せにするようにと美味しい料理を作っております。つくばのガチ中華、本格中国料理の店です。

重慶飯店
＜重慶飯店＞は、四川料理の専門店として1959年 横浜中華街 に創業。酸(すっぱさ)、麻(しびれ)、苦(にがみ)、鹹(塩み)、辣(辛み)、香(こうばしさ)、甜(甘み)の七つの味を巧みに調理し、微妙なコクや色、香りを引き出す奥深い味に仕上げています。「一菜一格」ひとつの料理にひとつの品格。「百菜百味」百の料理には百通りの風味。この理念を守り通し伝統と革新、料理ひとつひとつに賞賛の思いを込めてお客様にご提供しております。

陳家私菜
創業1995年、赤坂の激戦区から挑戦を始め、数々の試行錯誤の末に看板メニューを生み出してきた＜陳家私菜(チンカシサイ)＞は、進化し続ける四川料理を追求する本格中華料理店。伝統を守りつつも、日本人の嗜好に合わせた繊細なアレンジを施し、常に新しい魅力を創り出しています。

汁なし担担麺ピリリ
山椒は小粒でもピリリと辛い。という諺通り侮れない存在であり続けたいという想いの
＜汁なし担担麺ピリリ＞。四川山椒の銘醸地・漢源地方の花椒や自家製辣油にこだわった旨辛シビれ料理を提供しています。

株式会社マーボードウフ
2022年中野のBARで月に一度のイベントとして始まった＜株式会社マーボードウフ＞。代表の菅野康太(通称5歳)は素人ながら麻婆豆腐の研究に明け暮れ、理想の食材を探し求めて全国を飛び回り、現在の看板メニューの「羊肉麻婆豆腐」を完成させ、2024年9月に東中野に実店舗をオープンしました。