＜嘉之助蒸溜所×伊勢丹＞ 期間限定販売　バーボン樽熟成のオリジナルウイスキー

１.シングルカスクウイスキーとは

単一の樽にて熟成されたウイスキー原酒のみをボトリングしたものを「シングルカスクウイスキー」と呼びます。
単一の蒸留所で造られたモルト(大麦麦芽)ウイスキーのみをボトリングしたものが「シングルモルト」と呼ばれ、様々な樽から原酒を選定し、バランスよく混ぜ合わせていき、バランスの良い味わいに調整しています。
「シングルカスクウイスキー」は、ブレンディングして味と品質を調整することなく、単一の樽にて熟成された個性的で希少なウイスキーと言えます。

2. 伊勢丹限定　シングルカスクウイスキー「19163」

今回バイヤーが実際に現地を訪れ、〈嘉之助蒸溜所〉にてノンピート原酒をバーボンカスク(バーボン樽)で3年半熟成されている中から、ウイスキー初心者にも、玄人にも愉しんで頂けるよう「バニラ香と樽の香りのバランスが取れている」「フルーティーな味わいのあとに焦がしキャラメルのようなビターな余韻が続く」原酒だった、カスクナンバー「19163」を厳選いたしました。
原酒をそのまま愉しんで頂けるよう、カスクストレングス(加水などの調整をしない)でボトリングいたします。
モルトの香ばしい風味と、バニラの香りのバランス、またオレンジピールのようなフルーティーな風味が焦がしキャラメルのビターな余韻へ変化する味わいを、ストレートや、より香りが開くロックなどでお愉しみください。

お申し込みいただけるオリジナル商品

＜嘉之助蒸溜所×伊勢丹＞シングルカスクウイスキー「19163」　
26,400円(税込)　限定数120本

2019年産ノンピート原酒を1stフィルバーボンバレルにて3年半熟成させました。 厳選した一樽を、加水せずにボトリングした、シングルカスク・カスクストレングスのシングルモルトウイスキーです。

3. 嘉之助蒸溜所について

鹿児島県の西岸、吹上浜沿いの眺望の良い高台に位置する約9,000㎡の広々とした蒸留所。蒸留所の母体である小正醸造は、明治16年の創業以来同じ蒸留酒である焼酎を造り続けてきた歴史ある焼酎蔵です。二代目の小正嘉之助氏が手がけた、樽で熟成させる米焼酎「メローコヅル」は熟成焼酎の先駆けとして今もなお根強い人気を誇る看板商品。
当時革新的であった、熟成焼酎を考案した二代目の発想や想いをウイスキー造りに引き継ぐために、二代目の名を由来とした〈嘉之助蒸溜所〉が誕生しました。

コの字型のおしゃれな建物には、蒸留設備のほかに、オリジナルグッズショップや、東シナ海を一望できるテイスティングバーがある随所にこだわりを感じる施設です。

蒸留所の大きな特徴は、クラフトディスティラリーとしては珍しく、3基のポットスチル(蒸留器)を備えていることです。ネックの形状やアームの角度の異なる蒸留器を使用することで、原酒の香りや味わいを豊か変化させることができます。

多岐に渡るお酒に使用された樽を世界各国から集めており、これからのリリースも楽しみな樽がたくさん眠っている熟成庫は圧巻です。