土用の丑の日特集 2024
うなぎ、パワーフードなど豊富にご紹介

お知らせ

2024/07/15　「一の丑お届け」承りは終了いたしました。

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2024年の土用の丑の日は、一の丑が7月24日(水)、二の丑が8月5日(月)です。
うなぎとパワーフードで、暑い夏を乗り切りましょう。

承り期間：2024年5月22日(水)午前10時～7月29日(月)午前10時

※一の丑お届け承りは終了いたしました。
※商品によってお届け時期、お渡し時期など異なるため、商品詳細をご確認ください。

一の丑　お届け期間：7月22日(月)～7月24日(水)
一の丑　店頭お渡し期間：7月24日(水)

※一の丑承りは7月15日(月・祝)午前10時までとなります。
※店頭でのお渡しは伊勢丹新宿店のみとなります。
※一の丑お届け承りは終了いたしました。

二の丑　お届け期間：8月3日(土)～8月5日(月)

※二の丑は店頭でのお渡しはございません。

土用の丑の日お届け・店頭お渡し
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定番の蒲焼きのほか、白焼きやお弁当、ひつまぶしなど種類豊富に取り揃えています。

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もっと知りたい！うなぎのあれこれ

Q：うなぎの「天然もの」と「養殖」の違いは？

魚は養殖より天然ものが高くて美味しいと思われていますが、うなぎに限ってはそうともいえないんです。天然うなぎは、独特の風味や筋肉質な食感を楽しめるところが魅力ですが、自然の環境で育つため、どうしても味にばらつきが出てしまいます。その点、養殖うなぎは徹底管理されて育つので、脂ののったうなぎを安定供給することができるのです。

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Q：うなぎの旬はいつ？

「実はうなぎの旬は秋～冬。土用の丑の日は、平賀源内が夏に仕掛けたキャンペーン」といいますが、これはあくまで天然うなぎの話。江戸時代とは違って、養殖の技術は革新し12月～2月に捕れたうなぎの稚魚は、ほかの時期に生まれた稚魚に比べて成育も良く質がいい。その稚魚が食べごろに成長するのが、梅雨～夏の土用の丑のタイミングなんです。

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Q：「並・上・特上」や「お重・丼」は何が違う？

実は、並・上・特上の値段の違いというのは、ほとんどのお店が『うなぎの量が多いか少ないか』という量の違いだけ。つまり、うなぎの質はどれも同じなんです。
お重と丼の違いは、単純に器の見栄えの違いです。高級そうに見せたいからお重、気軽に見せたいから丼ということです。

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Q：テイクアウトのうなぎの美味しい温め方は？

おすすめは、炊き立てアツアツのご飯にうなぎをのせ、ふたやラップをふんわりかけて、ご飯の蒸気で温めるという方法。うなぎは身が薄いので、ご飯の余熱であっという間に温まります。一度冷蔵庫で冷やしたうなぎの場合は、常温に戻す程度に電子レンジで数秒ごく軽く温めたあと、同じように炊き立てご飯にのせて蒸らすと良いでしょう。

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