6月を代表する旬のフルーツ、さくらんぼ。その独特の甘酸っぱさはスイーツの世界でも大人気。中でも、よく使われる品種が「グリオットチェリー」。生のままでは酸味が強いのが特徴ですが、それがまたスイーツの甘みとひとつになってとびきりの美味を奏でてくれます。ご紹介する3品は、すべて旬のさくらんぼの存在感が際立つスイーツ。季節を感じながら、どうぞおいしくお召しあがりください。

サントノレの主役は、甘酸っぱいグリオット

＜ラデュレ＞
サントノレ・ピスタッシュ・グリオット　1,080円 (1個)

□日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子
［販売期間］販売中～2022年6月30日(木)

ナッティな香ばしさと濃厚な風味を楽しめるピスタチオのクリームの中に甘酸っぱいグリオットチェリーのコンポートをしのばせた、かわいらしいフランス菓子「サントノレ」。土台に使っているサブレのサクサク食感も魅力のひとつです。

黒い森に隠れている、おいしいグリオット

＜ルコント＞
フォレノワール　681円 (1個)

□日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子
［販売期間］販売中～2022年6月30日(木)

黒い森をイメージして作られたお菓子「フォレノワール」。シロップを染み込ませたビスキュイフェスティバルで、シャンティショコラとシャンティクリームを挟みました。シャンティショコラの中に入ったグリオットチェリーのほどよい酸味は、隠れていながらも存在感があります。チョコレートと洋酒の風味が楽しめる、大人向けの夏に食べやすいチョコレートケーキです。

甘みと酸味のバランスが生む、美味

＜メルヘン＞
チェリー生クリームサンド　389円(1袋)

□日本橋三越本店 本館地下1階 ベーカリー
［販売期間］販売中～2022年6月12日(日)
［販売個数］各日10点限り

甘酸っぱいレッドサワーチェリーを使用し、薄ピンク色のチェリークリームを挟んだ、季節限定「チェリー生クリームサンド」。サンドイッチでありながら、まるで上質な洋菓子を食べているかのようなおいしさは、＜メルヘン＞の得意技。1982年の創業から今年で40年。サンドイッチひと筋の人気店が、店内のキッチンでお作りします。