“クレーピエ”と呼ばれる職人が焼きあげるガレットは、外はカリッと香ばしく中はモチモチとした食感です。中にはサーモンとアスパラが入っています。

PART1
＜ブレッツ カフェ＞
ブロッセリアンド（スコットランド産スモークサーモンとアスパラのガレット） 各日50点限り 1,817円(1人前/日本製)

ガレット・ソシス(ソーセージのガレット)は、フランスのレンヌやサン・マロでは定番のブルターニュ版ホットドッグです。ガレット生地にソーセージを巻き、現地を想いながらこだわりの食材を使って忠実に再現しました。

PART2
＜SAKURAI(サクライ)＞
ガレット・ソシス 各日50点限り 1,296円(1人前/日本製)

シュー皮にクリームを詰めた、出来たてならではの美味しさをぜひご賞味ください。

PART2
＜chou à la crème Capri(シュー ア ラ クレーム カプリ)＞
シュークリーム 各日各100点限り
a.フランボワーズ 440円(1個/日本製)
b.カスタード 371円(1個/日本製)
c.抹茶 401円(1個/日本製)
d.チョコレート 391円(1個/日本製)
e.キャラメル 391円(1個/日本製)

瀬戸内レモンピールとレモンカスタードをびっしり詰めたクッキーシュー。夏でも爽やかに召しあがれます。

PART1
＜KazuBake(カズベイク)＞
瀬戸内レモンシュークリーム 各日100点限り 540円(1個/日本製)

＜BAKE SHOP bien Bake(ベイクショップ ビアンベイク)＞看板商品のカヌレ。能登半島復興支援のため、奥能登酪農家による生乳のみで作られた牛乳を使用し仕上げました。

PART2
＜BAKE SHOP bien Bake(ベイクショップ ビアンベイク)＞
能登牛乳『のとそだち』カヌレ 各日200点限り 521円(1個/日本製)

はちみつをたっぷりと使用したカヌレ。蜜蝋にもこだわり、銅製の型を使用し外側の生地の部分はハードな食感に焼きあげました。

PART2
＜DRESS MITA MASAKI LAB.(ドレス ミタ マサキ ラボ)＞
はちみつカヌレ 各日20点限り 451円(1個/日本製)
※1歳未満の乳児には与えないでください。

フランスから取り寄せた本場の味わいをご紹介します。もっちり食感と上品な一口サイズがかわいい、ラム酒が香るカヌレです。

PART1
＜タルトリーアルベール＞
プチカヌレ3個セット 各日50セット限り 378円(1セット/計3個/フランス製)

ブランド立ち上げから5年目の昨年2023年、満を持して京都清水店はクロワッサンとカヌレの専門店としてオープン。専門店を開業するきっかけとなった「カヌレ ナチュール」が登場。ダークラムとヴァニラの芳醇な香り、外はカリッと中がしっとりとしたカヌレをご賞味ください。

PART1
＜リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー＞
カヌレ ナチュール 443円(1個/日本製)

力強い風味のカカオを使用したカヌレです。外側の焼き目の香ばしい香りに、内側はショコラとラムのうっとりとするような芳醇な味わいになっております。

PART2
＜Seiste(セイスト)＞
カヌレ 300点限り 486円(1個/日本製)

夏季限定のフルーツを使ったフレーバーを中心に、ミニカヌレ12種類を詰め合わせ。夏は冷たいままお召しあがりいただくのもおすすめです。

PART2［8月6日(火)〜8月8日(木)］
＜ガトーミュール＞
ミニカヌレ12個入 2,001円(1箱/日本製)

PART1
＜タルトリーアルベール＞

フランスの甘酸っぱい野菜「ルバーブ」の葉柄をごろっとのせて焼きあげました。
a.いちごとルバーブ 各日50点限り 594円(1個/日本製)

桃のような甘みのあるフランスのプラム「ミラベル」とキャラメルでコーティングしたアーモンドとヘーゼルナッツのタルトです。
b. ミラベルとプラリネ 各日50点限り 594円(1個/日本製)

アールグレイ香る紅茶生地とさっぱり爽やかなレモンのタルト。夏にピッタリの冷やして美味しい冷たいタルトもご用意しています。
c.紅茶とレモンのタルト 各日50点限り 540円(1個/日本製)

カルダモンの香りと南高梅コンフィチュールの酸味、ブリゼ生地とクランブルのサクサク食感がとてもバランスよく調和したタルトです。パーツごとの味と食感の対比が楽しめます。

PART1 ［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜8・7BAKE SHOP(ハチナナベイクショップ)＞
梅ジャムカルダモンのタルト 48点限り 540円(1カット/日本製)

ジェイアール京都伊勢丹「フランス展」のために開発した新商品です。山羊のチーズを使用し、伝統的な作り方を＜BAKESHOP AIKA(ベイクショップ アイカ)＞風にアレンジして作りあげた、トゥルト・フロマージュ風タルトをはじめ、ベリー・ビタミンカラーのトロピカルフルーツタルト、チェリーを加えて焼きあげたフランなどをご用意しました。

PART1［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜BAKESHOP AIKA(ベイクショップ アイカ)＞
タルト(a.チェリーのフラン b.ベリータルト c.トロピカルサマータルト d.山羊のチーズタルト) 各日各20点限り 各601円(各1個/ともに日本製)

糖度の高いさつまいも「甘十郎」を使用し、黒ごまと合わせたさつまいものタルトをはじめ、オレンジピールたっぷりのアーモンド生地と、丁寧に密漬けされたオレンジスライスをトッピングしたオレンジタルト。アーモンドと胡桃が香ばしい、しっかりと焼き込んだキャラメルナッツの3種をご用意いたしました。

PART1［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜菓子屋ヒトハコ＞
タルト(さつまいも・オレンジ・キャラメルナッツ) 各日各20点限り 各486円(各1個/ともに日本製)

開業より人気商品「フィナンシェ ピスターシュ」の焼きたてを会場で提供。美味しさの秘密はイタリアブランド＜BABBI＞のコクのあるピスタチオペーストとフランス製発酵バターをブレンドし作りあげた生地。仕上げの甘酸っぱいフランボワーズが美味しさをさらに引き立てます。

PART1
＜リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー＞
リベルテのフィナンシェ ピスターシュ 各日午前11時から：140点限り・各日午後3時から：140点限り 378円(1個/日本製)

北海道の香り豊かなバターを焦がしバターにして仕上げたミルキーなフィナンシェをご紹介いたします。

PART1［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜AMAM+(アマムプリュ)菓子店＞
上：アマムフィナンシェ 各日50点限り 378円(1個/日本製)
下：ミルクティーフィナンシェ 各日50点限り 401円(1個/日本製)

PART2
＜EMMÉ(エンメ)＞

焦がしバターとアーモンドをたっぷり使用したリッチなフィナンシェを焼きたてでご用意しました。＜EMMÉ(エンメ)＞で一番人気の焼き菓子です。
a.焼きたてフィナンシェ 各日50点限り 432円(1個/日本製)

バヌアツ共和国の香り高いチョコレートを使用した焼きたてのチョコレートフィナンシェ。
b.焼きたてフィナンシェバヌアツショコラ 各日50点限り 486円(1個/日本製)

メープルシュガーを使用したフィナンシェにローストしたくるみをのせて焼きあげました。
c.焼きたてフィナンシェメープルノワ 各日50点限り 486円(1個/日本製)

香り高い抹茶を使用し、甘酸っぱいラズベリーをのせて焼きあげました。
d.焼きたてフィナンシェ抹茶フランボワーズ 各日50点限り 486円(1個/日本製)

シェフの父が採るはちみつを使用したフィナンシェ。焼きたてならではのサクッとした食感に、じゅわっと感じるバター。最後にはちみつの花の香りが抜けていきます。

PART2
＜DRESS MITA MASAKI LAB.(ドレス ミタ マサキ ラボ)＞
はちみつフィナンシェ 各日50点限り 431円(1個/日本製)
※1歳未満の乳児には与えないでください。

塩漬けのレモンを香ばしいフィナンシェと合わせて焼きあげた、夏にぴったりの爽やかな味わいの塩レモンフィナンシェです。

PART2
＜パティスリーローブ 花鏡庵＞
塩レモンフィナンシェ 各日100セット限り 378円(1セット/計4個/日本製)

伝統的なシェイプ、フランス製AOPバターをふんだんに使った王道の味。焼きたてのカリッとした食感と噛んだ時に立ち上がるバターの香りにこだわっています。隠し味に塩麹を使用。優しい塩味が香りとコクを引き立てます。

PART2
＜ATELIER PAGES KYOTO(アトリエ パージュ キョウト)＞
フィナンシェクラシック 各日200点限り 276円(1個/日本製)

コロンビア産のカカオ、隠し味に麦味噌を使用し、カカオの香りとバターのコクを引き立てたフィナンシェ。フランス製AOPバターをふんだんに使いました。

PART2
＜ATELIER PAGES KYOTO(アトリエ パージュ キョウト)＞
フィナンシェショコラ 各日150点限り 276円(1個/日本製)

夏におすすめなマンゴーとココナッツを使用したサマーフィナンシェをはじめ、レモンの爽やかな香りがアクセントのレモンフィナンシェ。アールグレイの香りとミルキーさが楽しめるミルクティーフィナンシェ。フレーバーと焼きにこだわり、しっとりと余韻が続き何個でも食べたくなる味わいが自慢です。

PART1［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜BAKESHOP AIKA(ベイクショップ アイカ)＞
フィナンシェ (a.マンゴーとココナッツのサマーフィナンシェ b.ミルクティーフィナンシェ c.レモンフィナンシェ) 各日各30点限り 各421円(各1個/ともに日本製)

マルコナアーモンドを使用した風味豊かなフィナンシェです。しっかり焦がした王道のプレーンをはじめ、風味豊かな黒ごま、濃厚なショコラをご用意いたしました。

PART1［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜菓子屋ヒトハコ＞
フィナンシェ(プレーン･ごま･ショコラ) 各日各20点限り 各432円(各1個/ともに日本製)

店主の地元 香川県の蜂蜜を使用したフィナンシェは、しっかり焦がしたバターを加えることで濃い目の美しい焼き色に。コロンとした見た目、大きく焼きあげたオーバル型に仕上がっています。当日の朝にお店で焼いたフィナンシェをお届けします。

PART1［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜enfourner(アンフルネ)＞
フィナンシェ 各日200点限り 238円(1個/日本製)
※1歳未満の乳児には与えないでください。

PART1［8月2日(金)～8月4日(日)］
＜EMU Bakehouse(エムベイクハウス)＞

ナチュラルで香り高いフランス産ラベンダーを使用しました。ふんわり香るラベンダーとアールグレイの相性をお楽しみください。
上：アールグレイラベンダーフィナンシェ 250点限り 459円(１個/日本製)

上品で華やかな香り立ちが特徴のオレンジブロッサムと香ばしいヘーゼルナッツのフィナンシェです。
下：オレンジブロッサムヘーゼルナッツフィナンシェ 250点限り 432円(１個/日本製)

PART2
＜Seiste(セイスト)＞

フィナンシェはバターをふんだんに使用し、厚みを出して焼くことでしっとりと食べ応えがあり、荒く挽いたアーモンドの軽やかな食感と香りが贅沢な一品です。
a.フィナンシェ 300点限り 432円(1個/日本製)

マドレーヌは限りなく高温で焼きあげ、しっとりとしていながらもさっくりとした食感になっております。エクアドル産のフルーティーなカカオとレモンを練り込んだシトロンショコラと、＜Seiste(セイスト)＞オリジナルブレンドの紅茶を練り込んだオテをご用意しました。それぞれのフレーバーとバターの芳醇な味わいをご堪能ください。
b.マドレーヌシトロンショコラ 200点限り 432円(1個/日本製)
c.マドレーヌオテ 200点限り 432円(1個/日本製)

しっかりキャラメルが香るしっとり生地に塩を効かせたマドレーヌです。

PART1［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜菓子屋ヒトハコ＞
マドレーヌ(塩キャラメル) 各日20点限り 432円(1個/日本製)

PART1［8月2日(金)～8月4日(日)］
＜EMU Bakehouse(エムベイクハウス)＞

レモンピールの入った生地に、レモンアイシングで仕上げた夏らしい爽やかなマドレーヌです。
a.レモンマドレーヌ 250点限り 432円(1個/日本製)

華やかなローズの香る生地に、香ばしいピスタチオをあわせて、リッチな味わいに仕上げました。
b.ローズピスタチオマドレーヌ 250点限り 459円(1個/日本製)

＜EMU Bakehouse(エムベイクハウス)＞のフレーバーで人気の高いいちじくと、白胡麻の組み合わせでマドレーヌを作りました。プチッとしたいちじくの食感と香り豊かな白胡麻の風味をお楽しみください。
c.フィグセサミマドレーヌ 250点限り 432円(1個/日本製)

「ショコラのようなサブレ」をコンセプトとしたビターなショコラサブレ「サブレ ショコラ 72％」と、メイプルシュガーとクルミがたっぷりのサブレ「サブレ エラブル ノワ」。どちらも会場で焼きあげてご提供いたします。

PART2
＜BAKE SHOP bien Bake(ベイクショップ ビアンベイク)＞
a.サブレ ショコラ 72％ 各日100点限り 331円(1個/日本製)
b.サブレ エラブル ノワ 各日100点限り 331円(1個/日本製)

ごく薄く焼きあげた繊細なクッキー。バニラが甘く上品に香ります。

PART2
＜リビエール＞
右：ラングドシャ 3,151円(240g/日本製)
左：ラングドシャ petit 各日70点限り 1,801円(140g/日本製)

発酵バターを使ったチョコガレットの生地に、カカオニブと刻んだクーベルチュールを混ぜ込みました。和山椒がキリッと後味を引き締めます。

PART1［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜8・7BAKE SHOP(ハチナナベイクショップ)＞
チョコと山椒のガレット 各日20点限り 378円(1個/日本製)

しっかりと焼きあげた自慢のサブレの詰め合わせを1袋にまとめました。

PART1［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜菓子屋ヒトハコ＞
サブレアソート(フロランタン、ごま、チョコチップ、ココナッツバニラ、エダムチーズ) 各日20点限り 1,296円(各3枚/計15枚/日本製)

たっぷりのレモンの皮とブルーポピーシード(けしの実)が入ったパウンドケイクに、なめらかなガナッシュ、上にはザクザクとしたピスタチオと松の実をちらしています。

PART2
＜Régalez-Vous(レガレヴ)＞
ケイクシトロン 各日20点限り 2,601円(1本/日本製)

北海道製バターを贅沢に使用し、しっとりと焼きあげたパウンドケークに、瀬戸内レモンのさまざまな旨味や香りを閉じ込めた一品です。夏のスペシャリテをご賞味ください。

PART1
＜KazuBake(カズベイク)＞
瀬戸内レモンケーク 50点限り 3,240円(1個(長さ約20cm)/日本製)

さっぱり何個でも食べたくなる夏季限定のフレーバーが新登場。ジャスミン茶葉をたっぷり使用し、オレンジピールを混ぜ込みココナッツをちりばめた爽やかなパウンドケーキと、＜BAKESHOP AIKA(ベイクショップ アイカ)＞定番のスパイスをたっぷり混ぜ込んだフルーツケーキの2種類をご用意しました。食感にこだわった、香り高いケークをご紹介します。

PART1［7月30日(火)～8月1日(木)］
＜BAKESHOP AIKA(ベイクショップ アイカ)＞
ケーク(左：ジャスミンとオレンジのサマーケーク 右：スパイスフルーツケーキ) 各日各30点限り 各421円(各1カット/ともに日本製)

クッキー生地でアーモンドクリームとドライフルーツ、ナッツを巻いて焼きあげた、アルザスで出会い感動したお菓子をご紹介いたします。

PART2［8月9日(金)～8月11日(日･祝)］
＜good time pâtisserie(グッドタイムパティスリー)＞
ボベス 各日50点限り 381円(1個/日本製)

フランス・バスク地方の伝統的なお菓子。濃厚で繊細なカスタードをたっぷりはさんだ、クッキー生地の焼き菓子です。

PART2
＜メゾン ド シャルキュトリ エム＞
ガトー・バスク 各日50点限り 648円(1個/日本製)

PART1［8月2日(金)～8月4日(日)］
＜bion(ビオン)＞

季節のオリジナルジャムをたっぷり使い焼きあげた香りあるクグロフです。
a.クグロフケーキ 150点限り 451円(1個/日本製)

香ばしいアーモンド風味の軽い食感の生地にヘーゼルナッツのプラリネバタークリームとの相性が抜群です。
b.ダコワーズ 150点限り 501円(1個/日本製)

ふわっと檸檬の香りが、甘酸っぱいしっとりとしたケーキです。レモンアイシングのシャリっとした酸味と甘さが口の中で溶け合います。
c.檸檬ウィークエンド 150点限り 486円(1個/日本製)

【お詫びと訂正】 画像に記載されている英字に該当する商品説明、商品名、価格に誤りがありましたことを深くお詫び申し上げます。7月18日（木）に該当箇所を修正いたしました。
正：b→ダコワーズ、c→檸檬ウィークエンド
誤：b→檸檬ウィークエンド、c→ダコワーズ

甘酸っぱいレモンアイシングで仕上げた、夏らしい爽やかなレモンケーキです。アーモンドプードルを贅沢に使用した生地はしっとりとした食感で、冷やしても美味しくお召しあがりいただけます。

PART1［8月2日(金)～8月4日(日)］
＜EMU Bakehouse(エムベイクハウス)＞
ブルーベリーレモンケーキ 各日50点限り 864円(1個/日本製)